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红油凉拌面的做法步骤,老醋花生、大拌菜

来源:http://www.otelbella.com 作者:亚搏体育 时间:2019-09-15 23:17

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原标题:十种凉菜做法,一看就会,过年过节做给家人解解腻!

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老醋花生大拌菜

“今天一起床突然很想自己做点什么...吃的,上班前都是老爸老妈做,

上班后就吃医院或者叫外卖,要不就是方便面了,

现在难得回家备考,天天看书看得我头都大了,

学习做做饭也是一个不错的放松方法,

味道相当不错,得到老妈老爸的一致好评,

所以写出来介绍给大家,顺便纪念一下自己的第一次”

老醋花生、大拌菜,老醋花生大拌菜你喜欢吗?

食材明细

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主料

老醋花生大拌菜

  • 味千拉面适量

用料:花生150克、食用油适量、尖椒1个、圆葱一小半、大蒜4瓣、香醋50克、生抽少许、白糖一勺、盐适量、花椒粉少许、生菜、黄瓜、西红柿、水萝卜、香菜、香葱、香油、辣椒油

辅料

做法:

  • 黄瓜适量
  • 胡萝卜适量
  • 花生米适量
  • 葱蒜适量
  • 红油辣椒适量
  • 香油适量

1、锅中倒入2勺食用油、凉油放入花生米,开小火加热、翻炒,等到花生米开始发出噼里啪啦的声响就可以关火了,将炒好的花生米倒出来晾凉

配料

2、酱椒、圆葱、大蒜切小碎加入花生米中,随后放入糖、醋、生抽、盐、花椒搅拌均匀即成老醋花生

  • 一品鲜酱油适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒适量

3、将准备好的各种蔬菜放入盆中,加入盐、香油、辣椒油搅拌,随后放入老醋花生搅拌均匀即可

注:此凉菜做到第二步就是老醋花生一种凉菜,可以直接上桌了,是不是感觉很值呢?

  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

椒油炝拌莴笋

红油凉拌面的做法步骤

冬天吃点莴笋挺好的~爽口解腻~

  • 1起锅水煮开后,下面,同时加入少许香油和一勺盐,防止面粘连。
  • 2胡萝卜、黄瓜切丝,花生米碾成沫备用。
  • 3面煮至8-9成熟即可捞起,用冷开水冲凉,晾干。
  • 4将冷却了的面放入碗内加入胡萝卜、黄瓜丝,花生沫
  • 5继续加入少许香油、葱蒜、两勺红油辣椒、一品鲜酱油、醋、花椒拌匀

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炝拌莴笋丝

用料:莴苣一根、食盐1小勺、白糖1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、红辣椒油2小勺、花椒1小勺、香油适量、红尖椒2个、蒜2瓣、熟花生米1小把、白芝麻1小勺

做法:

1、莴笋去老皮,取较嫩的部位,切丝、加入盐,搅拌均匀腌制5分钟去水;大蒜去皮,剁成蒜蓉,辣椒切末;花生米碾碎备用

2、料汁:碗中加入辣椒碎、白芝麻、辣椒油、蒜蓉、醋、生抽、香油、糖搅拌均匀;锅中放少许油,下入花椒、辣椒爆香

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料汁

3、将爆香好的油趁热炝入料汁中,将处理好的料汁淋入莴笋丝上,最后撒上花生碎就可以了~

五彩大拉皮

简单粗暴的五彩大拉皮,好看又美味~

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五彩大拉皮

用料:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量

调料:蒜末、麻酱、辣椒油、香醋、白糖、食盐

做法:

1、各种蔬菜切丝摆盘备用;精瘦肉切丝,加入适量湿淀粉搅拌均匀腌制

2、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白,盛出备用

3、料汁:加蒜末、2茶匙麻酱、2茶匙辣椒油、3茶匙香醋、半茶匙白糖、半茶匙食盐,搅拌均匀。

4、将准备好的料汁淋在摆好的拉皮上就好了~

红油猪耳朵

吃起来脆脆香辣,好吃到停不下来~

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红油猪耳

食材:熟猪耳朵配料:青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

做法:

1、熟的猪耳朵切细条备用;青红椒洗净切细丝,备用

2、将猪耳朵、青红椒丝盛到小盆里,加一勺生抽、一勺香醋、小半勺白糖、以及自制的红油(辣椒油)搅拌均匀,最后撒上熟芝麻即可!

注:红油做法:锅中加入适量油,放入花椒粒和姜片炸出香味,捞出弃用,待油稍凉立即倒入辣椒粉即可!

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜

做法:

1、黄瓜洗净,擦掉外皮的扎手的小刺,拍碎切条。

2、蒜头洗净切小粒粒,红辣椒切小段。

3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。

4、黄瓜条放入大碗,放入蒜粒和红辣椒,倒入调好的酱汁。

5、搅拌均匀,腌制3分钟上盘即可。

凉拌鸡蛋干

我最爱的凉拌鸡蛋干~

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凉拌鸡蛋干

用料:鸡蛋干400克,剁椒6克,生抽5克,香油3克,细香葱5克,沙拉汁5克

做法:

1、鸡蛋干冲洗一下后切片,将切好的片一层层叠加起来,碗中放入剁椒

2、加入生抽,淋入少许沙拉汁,加入香油

凉拌金针菇

冬天涮锅吃什么?你吃肉,我吃金针菇,哈哈,要注意金针菇凉拌也是很美味的哦~

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凉拌金针菇

食材:金针菇、酱油、醋、盐、小米椒、干辣椒、葱、蒜、油

做法:

1、金针菇去根焯水捞出备用;小米椒,干辣椒切小圈备用

2、蒜和葱切细丝放在金针菇上,并加入适量的酱油、醋

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葱蒜

3、热锅,加入适量的油,倒入小米椒和干辣椒,爆香后,把辣椒油快速的淋在葱蒜上,吃的时候一搅拌就好了!

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淋油

凉拌海带丝

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凉拌海带丝

用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个

做法:

1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐

2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可

凉拌腐竹

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凉拌腐竹

原料:腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、小葱、盐、油、酱油、蚝油、醋

做法:

1. 腐竹用冷水浸泡,焯水,切成做备用,胡萝卜去皮切薄片;青瓜切薄片,泡椒切碎;葱切末;

2. 加油,炒香泡椒和葱末,加盐、酱油、蚝油,关火后加入醋;把材料放大碗里,加入调味汁拌匀就可以了

双色皮冻

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双色猪皮冻

食材:

猪皮 ,葱,姜,蒜泥,八角 ,酱油, 料酒

做法:

1.用修眉夹去除猪皮上的毛发。

2.将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。

3.锅置火上加入适量水,放入葱姜、料酒,将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。

4.放入清水中冲凉刮去肥油。

5.将处理好的猪皮切小段,改刀切丝。

6.锅中加足量水,八角、葱姜入锅。

7.倒入肉皮调入适量盐,大火煮开。

8.转小火煮至肉皮软烂,汤汁浓稠。

9.挑出调料,取1/2入模具,晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。

10.余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。

11.待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。

12.食用时配蘸食蒜汁享用。返回搜狐,查看更多

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